[Resep] Sayur Campur

Hari ini bikin sayur campur. Niat awalnya sih pengen bikin capcay, tapi karena banyak bahan yang kurang akhirnya bikin sayur ini aja.

Bahan :

2 potong dada ayam, iris tipis

1 buah wortel, iris serong

4 helai daun sawi, potong agak besar

1 buah tahu putih, potong kotak agak kecil

1 batang daun bawang,  iris

2 siung bawang putih, iris

2 buah cabe merah, iris

½ buah bawang bombay, cincang

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdt tepung maizena, encerkan dengan 1-2 sdm air

Garam secukupnya

Merica sedikit/sejumput saja

1 sdm mentega

200 ml air

Cara membuat :

1. Rendam ayam yang sudah diiris tipis dengan saus tiram dan kecap asin

2. Goreng tahu setengah matang, angkat dan sisihkan

3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan merica. Tumis hingga harum.

4. Masukkan wortel, masak hingga wortel setengah matang.

5. Masukkan cabe merah iris dan daging ayam beserta perendamnya, aduk hingga ayam setengah matang.

6. Masukkan sayur sawi, tahu, air dan garam. Aduk hingga mendidih dan sayur lunak. Cicipi rasanya apa garam/bumbu sudah terasa cukup.

7. Masukkan tepung  maizena yang sudah diencerkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga didapatkan kekentalan yang diinginkan. Biarkan mendidih sebentar.

8. Siap disajikan.

Catt : sayur dapat diganti/ditambah dengan kol, caysim, bunga kol, buncis, telur puyuh, udang, cumi, dll. Sebenarnya bumbunya sama dengan bumbu yang biasa saya pakai untuk membuat capcay. Tapi karena banyak sayurannya yang kurang, jadi malu juga nyebut masakan ini capcay. Akhirnya dinamai sayur campur aja.  Hahaha...

Selamat mencoba :)

Resep bisa didownload disini : Resep Sayur Campur